Officina degli Infusi

Si racconta da sempre che la storia del gin affondi le sue radici nelle terre del nord Europa. In realtà in Calabria il gin è più radicato di quanto si pensa ed è presente da secoli nella cultura popolare contadina.

La Calabria è un territorio ricco di preziose botaniche, sin dal XVI secolo si producevano liquori, amari, rosoli e addirittura distillati a base di ginepro. Ed è più che lecito pensare che questi siano a tutti gli effetti degli antenati dell’attuale gin.

A Vibo Valentia nasce nel 2020 l’Officina degli Infusi, azienda fondata da un gruppo di giovani imprenditori, con l’obiettivo di creare un gin autentico e unico ispirandosi ricette della vecchia tradizione locale e valorizzando le preziose risorse della terra calabra.

Nasce così “Ginberg” il Gin al Bergamotto Calabrese vincitore della prestigiosa competizione Gin Awards World 2020 nella categoria compound gin.

Unfiltred cold compound gin che viene prodotto attraverso infusione a freddo di botaniche in morbido alcool cerealicolo italiano. Questa tecnica garantisce una maggiore estrazione degli oli essenziali dalle botaniche, donando, anche grazie alla totale assenza di filtrazioni finali, un aroma e un colore intenso autentico e potente.

Ginberg è un gin artigianale aromatizzato con ginepro, bergamotto calabrese, coriandolo, zenzero, cardamomo, camomilla, rosmarino, liquirizia e pepe timut. Ha una gradazione di 43° e viene tagliato con acqua purissima di sorgente che sgorga a 2000 metri di altitudine.