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Il vino Rosso Cirò DOP di Santa Venere è un classico calabrese ottenuto da sole uve Gaglioppo.
La cantina Santa Venere si trova a Cirò piccolo paesino in provincia di Crotone. Qui da secoli si coltivano antichi vigneti autoctoni di chiare origini elleniche, Cirò è un punto di riferimento in Calabria per la produzione di pregiato vino.
Qui la cantina Santa Venere coltiva e produce ottimo vino con metodi biologici e attenti a preservare la massima qualità. E’ da più generazioni che si tramandano tecniche di vinificazione tradizionali che permettono di ottenere un pregiato vino biologico apprezzato nel mondo. La cantina Santa Venere è oggi riferimento calabrese del vino biologico di alta qualità.
La linea vini Cirò Dop di Santa Venere nelle tre versioni Bianco, Rosato e Rosso propone le antiche uve autoctone calabresi Greco Bianco e Gaglioppo.
Produttore: Cantina Santa Venere
Provenienza uve: Tenuta Volta Grande ed altri vigneti in Cirò.
Vitigni: Gaglioppo 100% a coltivazione biologica.
Sistema di allevamento: Spalliera.
Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre.
Affinamento: 9 mesi in serbatoi di acciaio e 2 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Sapore: Secco pieno, con aromi di frutti di bosco.
Temperatura di servizio: Non meno di 16/18°C.
Abbinamenti Gastronomici: Consigliato su carni bianche e rosse, nonché primi piatti sostanziosi anche a base di tartufo.
