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LINEA CODEX – Antica Tradizione
L’olio Codex è il frutto di una splendida collaborazione tra le aziende agricole della rete Terre Bizantine. E’ ottenuto grazie al lavoro di tutti gli olivicoltori del gruppo che selezionano le migliori olive dell’annata e collaborano tra loro unendo passione e esperienza per ottenere un prodotto dalle eccellenti qualità organolettiche e dal profumo che romanda alle antiche tradizioni contadine.
La linea Codex trae il nome e l’ispirazione dal manufatto, patrimonio dell’UNESCO, custodito dalla nostra città.
La cultivar principale è la Dolce di Rossano, ulivo secolare, che affonda le sue radici ai periodi della Magna Grecia.
Produttore: Rete Olivicola Terre Bizantine
CARATTERISTICHE
Varietà di olive: Dolce di Rossano, Carolea , Frantoio, Nocellara Messinese, Olivastro Selvatico Rossanese
Sapore: deciso e fruttato, con leggere note di piccante e amaro
Colore: verde oro Profumo: erba fresca, pomodoro e mandorla
Abbinamenti: consigliato sia per piatti delicati che per piatti saporiti, utilizzare per esaltare le pietanze con un tocco in più di gusto
