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LINEA TRADIZIONE – Non Filtrato
L’olio extravergine di oliva Tradizione è un simbolo della cultura mediterranea, non è filtrato per cui conserva maggiormente le proprietà nutritive. E’ un classico della cucina italiana e molto apprezzato dagli intenditori.
I produttori della rete Terre Bizantine hanno scelto questo nome per ricordare le tradizioni contadine dei nostri nonni, quando si consumava solo olio non filtrato di piccoli agricoltori locali. Oggi vogliamo riproporvi il gusto e il profumo di un tempo prodotto secondo tradizione e come natura vuole.
Terre Bizantine propone un olio extravergine d’oliva che richiama i sapori di un tempo.
LINEA MOSAICO – Special blend
L’Olio Mosaico è il frutto di una splendida collaborazione tra le aziende agricole della rete Terre Bizantine. E’ ottenuto grazie al lavoro di tutti gli olivicoltori del gruppo che selezionano le migliori olive dell’annata e collaborano tra loro unendo passione e esperienza per ottenere un prodotto sempre migliore.
Abbiamo scelto questo nome perché l’olio è ottenuto grazie all’unione di tutte le aziende della rete, come piccole pietre che insieme creano uno splendido mosaico.
LINEA ICONA – Biologico
Dalla selezione delle migliori olive nasce Icona, olio extravergine di oliva biologico. Simbolo di natura e purezza è ottenuto dalla coltivazione biologica e tradizionale di uliveti incontaminati immersi nella natura.
Il nome di questo olio è ispirato a una delle più famose icone bizantine la Madonna dell’Achiropita. Leggenda narra che l’icona sia apparsa miracolosamente come dono di fede nella cattedrale della città di Rossano. Il suo nome deriva dal greco antico e sta a significare: non creata da mani umane.
Gli olivicoltori di Terre Bizantine, in segno di fede e gratitudine dedicano alla Santa questo olio incontaminato dono di madre natura a chi coltiva la terra con amore e dedizione.
CARATTERISTICHE TRADIZIONE
Varietà di olive: Dolce di Rossano, Frantoio e Carolea
Sapore: corposo, non troppo fruttato, un po’ amaro e piccante
Profumo: erba fresca, pomodoro e mandorla
Colore: verde torbido
Abbinamenti: consigliato su tutti i piatti, utilizzare per insaporire le vostre pietanze aggiungendo un tocco in più di sapore
CARATTERISTICHE MOSAICO
Varietà di olive: Dolce di Rossano, Carolea , Frantoio, Coratina, Nocellara Messinese
Sapore: deciso e fruttato, con note di piccante e amaro
Colore: verde oro Profumo: erba fresca, pomodoro e mandorla
Abbinamenti: consigliato sia per piatti delicati che per piatti saporiti, utilizzare per esaltare le pietanze con un tocco in più di gusto
CARATTERISTICHE ICONA
Varietà di olive: Dolce di Rossano, Carolea, Nocellara Messinese, Roggianella
Sapore: delicato, leggermente fruttato, con morbide note di amaro e un tocco piccantino
Colore: verde oro con riflessi paglierini
Profumo: erba fresca, carciofo e mela verde
Abbinamenti: consigliato per piatti non troppo speziati, utilizzatelo per ingentilire le pietanze con un tocco raffinato
Produttore: Rete Olivicola Terre Bizantine
