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‘NDUJA DI SPILINGA
La ‘Nduja di Spilinga è il più famoso salume spalmabile considerato uno delle migliori eccellenze calabresi. Viene prodotta principalmente a Spilinga, paesino del vibonese, nella zona dell’Altopiano del Poro.
La ‘Nduja di Spilinga è una crema gustosa e piccante da assaporare sui crostini e da aggiungere in molte ricette.
E’ composta dalle parti grasse del maiale (lardello, guanciale e pancetta) insaporite con peperoncino rigorosamente calabrese e sale.
Produttore: Salumificio Monteporo
COME GUSTARLA
La ‘Nduja può essere gustata nella maniera più classica su una fetta di pane o su un crostino. Molti la aggiungono all’uovo fritto o alla frittata per dar sapore. E’ ottimo come condimento, dona un tocco di piccante alle tue ricette.
Negli ultimi anni la ‘Nduja viene usata per condire la pasta e la pizza, chef e pizzaioli di tutto il modo scelgono questo ingrediente dal gusto unico.
Da provare in aggiunta al soffritto del ragù o al sugo di pomodoro. I più esigenti abbinano la crema a formaggi semi stagionati.
La ‘Nduja di Spilinga è un condimento semplice che aggiunto alle vostre ricette offre un tocco di gusto piccantino che vi delizierà.
